荣耀，你做的这道蛋炒饭味道实在是太好了，好的我都不知道用什么词语来形容了。

叶向海抹抹嘴上的油后，感慨地说道，这道蛋炒饭的味道，让叶向海痴狂了，叶向海有种吃了这道蛋炒饭后，此生无憾的感觉。

是呀，没有想到蛋炒饭的味道会怎么地好，荣耀的手艺真是绝了，这蛋炒饭做的实在是太好吃了。

叶向来说道。叶向来这辈子还是第一次吃到过这么好吃的蛋炒饭，想想以前自己做的蛋炒饭，叶向来觉得那简直就是猪食。

也不知道自己以前怎么就吃的下去，还觉得挺不错的，现在想想，那是自己没有吃过真正的好吃的蛋炒饭。

现在叶向来再也不会自己炒蛋炒饭吃了，吃过叶荣耀炒的蛋炒饭，自己再也吃不下自己炒的蛋炒饭了。

荣耀，你跟我们说说，这蛋炒饭怎么做才好吃啊，吃了你做的蛋炒饭，我都不敢吃自己家婆娘做的蛋炒饭了。叶荣发说道。

是啊，叶荣耀你快告诉我们这么美味的蛋炒饭怎么做出来的呀，看我能不能学会，哪怕只要你做的十分之一美味，我都心满意足了。

叶向开也说道，毕竟大家都是外人，不可能经常吃到叶荣耀做的这么美味的蛋炒饭，要是自己也能学会了的话，哪怕味道比叶荣耀做的差点，自己也自供自足了了。

这个蛋炒饭做法说简单很简单，说复杂也可以说很复杂，关键还是在于火候的把握。

叶荣耀说道，其实要考验一个厨子的水平，让他做蛋炒饭是最好的，做蛋炒饭是很考验厨子对厨艺的火候的把控和佐料的放量，及如何把佐料和鸡蛋味道均匀到每一颗米饭中，这些都是是非常关键的。

能不能说具体的点呀

叶荣发说道，毕竟什么火候的把控，纯粹是句废话。要是说掌控火候就能掌控火候的话，自己还有必要问吗。

好的，要想做出美味的蛋炒饭，要用剩米饭来做。最好是用隔夜的米饭最好

隔夜饭，为什么要用隔夜饭呀，刚出锅的米饭不是更好吗平时基本上不做饭菜的老村长叶向海十分不解地问道。

因为刚煮熟的米饭，水分太多，不干爽。米饭的硬度要适中。软了硬了都不好吃，当然如果你的水平非常高的活，可以在刚煮熟的米饭里加适量的水也可以，但是这个量非常不好把控的。叶荣耀解释道。

后面呢，后面该怎么做呀叶向开着急地问道。

后面，首先你要把鸡蛋打散，最好搅均匀，加一点盐，锅里放油，油不要太少。否则鸡蛋炒不香。

待油温稍微高一点，左手一边倒入蛋液，右手一边持锅铲快速搅动，使鸡蛋快速分散，成为鸡蛋碎，呈现絮状。相比于煎成整块的鸡蛋再弄碎，这样的好处是，鸡蛋更碎，颗粒更小，更容易分散在米饭中。使米饭也更香。

当鸡蛋液倒完，渐渐凝固之后，就可以缓慢的翻动鸡蛋。把鸡蛋炒到什么时候再下入米饭，也是很重要的。这决定了这碗蛋炒饭吃起来香不香

翻炒均匀，注意不要让米饭黏成疙瘩，炒制的时间要稍微久一点，最好是看到米饭上面冒白气，这样，米饭吃来来才会更香。

叶荣耀把自己对蛋炒饭的做法说了一遍。毕竟这个蛋炒饭不分是哪个菜系，也没有什么所谓正宗的做法，完全靠各人的经验把控。

做蛋炒饭的最高境界，就是每一粒米饭上面都均匀的粘裹上鸡蛋，其实就是把生蛋均匀地液拌在米饭里，让每一颗米饭里都均匀地覆盖这鸡蛋，让鸡蛋的味道和米饭的香味，完美地结合在一起。

你说的这样，真的能做出像你这么美味的蛋炒饭饭吗叶荣发问道，毕竟这个做法听起来是挺简单的。

这个，我说过主要是对火候的掌控，这个不是说说就可以的，只有通过不断的练习和总结，才能做到对火候的把控，这可不是一朝一夕能做到的，不过你们按照我的方法做出来的蛋炒饭，绝对会比你们以前做的蛋炒饭美味很多来的，不信你们可以回去试试。

叶荣耀说道，要是每个人都能听听，就做出自己这么美味的蛋炒饭，那还有自己这个神级厨师什么事呀，不过自己把做蛋炒饭的关键要点都告诉他们呢，最起码的他们按照这个方法做的蛋炒饭，肯定会比他们以前做的蛋炒饭美味很多来的。

呵呵，这个我回去让我家婆娘试试。

叶荣发点点头说道。叶荣发相信按照叶荣耀的方法做出来的蛋炒饭，怎么地也会比自己家婆娘现在做的好吃，也不要求多高，只要有叶荣耀现在做的蛋炒饭十分之一好吃就够了。

晚上九点多，桌上的火锅基本上都已经吃空了，这顿饭局算是结束了，大家都散了，每个人都是挺着圆鼓鼓的肚子离开叶荣耀的家，每个人肚子都差不多都撑满了，虽然这样撑着的感觉不舒服。

不过大家都还是很满意，今天又吃到美味无比的菜肴了，这么美味的菜肴，就是皇帝老儿都未必能吃到的，今天自己这群泥滚子们就吃上了，真是太享受了。

老公，你没事吧

送走几位老人，柳箐箐关心地问道。桌上空空的六瓶52度的剑南春，可是有六斤来的白酒啊，看几位老人醉醺醺的样子，柳箐箐知道自己男人肯定没有少喝。