臭豆腐，有北方和南方的不同类型，在南方又名臭干子，其名虽俗气却外陋禸 秀平中见奇源远流长，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。

世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其制作以及味道均差异甚大。

但都是闻起来臭，吃起来香气四溢，这是臭豆腐的特点。

叶荣耀现在做的臭豆腐是南方的臭豆腐。

北方的是作为豆腐乳吃，下饭咸菜，无需再加工，直接入口下饭，每顿只能吃一点点。

南方的臭豆腐是用油来炸过，臭味比北方的要柔和些，油炸后当小吃点心。可以吃很多。

叶荣耀昨天在网上看了，现在有些小贩竟然使用粪便来制作的臭豆腐，叶荣耀想想就觉的恶心。

在这样弄下去，华夏的食品安全真的很让人堪忧。

反正叶荣耀现在绝对不敢去市场上买臭豆腐了，谁知道是不是用粪便做的，一想到这里，叶荣耀都想吐。

使用叶荣耀准备自己制作臭豆腐。

这个臭豆腐制作原料也很简单，就是黄豆辣椒油茶油麻油酱油卤水粗盐熟石膏等。

黄豆叶荣耀使用的是自己家种植的黄豆，辣椒油茶油麻油酱油这些叶荣耀以前都做了很多，厨房里都有，卤水也很好制作，而且这卤水叶荣耀也有现成的。

叶荣耀把黄豆洗干净，将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑，将豆腐脑舀入木盒禸 ，盖上木板，压上重石块，压去水分，做成豆腐。

将制作好的豆腐和青矾放入桶禸 浸泡。

这个浸泡时间大概要十个小时以上。

做完这样，叶荣耀也就回去睡觉了。

老公，你忙活什么啊

柳箐箐见叶荣耀回来，疑惑地问道。

你不是要吃臭豆腐吗我在做臭豆腐呢

叶荣耀笑笑地说道。

真的，那臭豆腐呢

柳箐箐疑惑地问道。

哪里有那么快啊，这不是在发酵吗

叶荣耀笑笑地说道。

那什么时候能吃到臭豆腐啊

柳箐箐问道。

明天，明天你就能吃上最正宗的臭豆腐了

叶荣耀肯定地说道。

太好了

一听明天就可以吃到臭豆腐，柳箐箐很开心。

叶荣耀可是很清楚，只要出自自己老公手的小吃，绝对都是人间极品美食。

明天早上你带着嘟嘟都去老人之家吧

叶荣耀想了想说道。

明天自己就要做这正宗的臭豆腐了，这臭豆腐不像做其它的菜肴，做的好的话，百里飘香。

这越好吃的臭豆腐，那就是越臭，可以说是百里飘臭啊

估计做一次臭豆腐，这绝对要整个院子都臭气熏天啊

为什么啊

柳箐箐有些不解地看着叶荣耀说道。

我怕做臭豆腐的时候，那个臭味，会臭晕你们

叶荣耀笑笑地说道。

有那么夸张吗

柳箐箐怀疑地问道。

柳箐箐是听很多人说臭豆腐很臭，可也没有听说能臭晕人来的。

呵呵，明天你就知道了。

叶荣耀笑笑地说道。

说的再多，不如实际效果让人相信。

那我们去老人之家好了。

柳箐箐说道。

柳箐箐当然相信自己老公不会骗自己的。

那个嘟嘟睡着了吧

叶荣耀看了下嘟嘟，对柳箐箐问道。

睡着了。

柳箐箐点点头说道。

老婆

叶荣耀眼睛汪汪地看着柳箐箐问道。

干嘛

柳箐箐红着脸看着叶荣耀问道。

作为女人，柳箐箐当然明白自己男人想干嘛了。

只是知道归知道，还是要故意这么一问的。

这就是夫妻间的情调。

老婆，咱们好久没有做了吧

叶荣耀把衣服一脱，抱着柳箐箐喘着粗气说道。